Menüs

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Nachtisch= 20 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Nachtisch= 24 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Nachtisch= 29 €
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Menü für Kinder (max. 10 Jahre) für 11 Euro

Auswahl an Vorspeisen
(à la carte Preis : 8,50 €)

Gemüseterrine, Tomatencoulis
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Spargelmousse und Toast mit Morvan-Schinken
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Rindercarpaccio mit Rotweinvinaigrette
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Fragen Sie nach unserem aktuellen Angebot 

Auswahl an Hauptgerichten
(à la carte Preis : 12,50 €) 

Rinderbackenconfit nach Burgunder Art
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Fisch des Tages mit weißer Buttersauce (leichter Estragongeschmack)
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Vegetarische Lasagne
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Tagliatelle Carbonara mit Epoisses (Käse) Sauce
(Möglich ohne Speck oder ohne Ei)
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Käse & Nachspeisen 

Käseplatte aus der Region
(à la carte Preis : 7,00 €)
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Frischkäse mit Geschmack nach Wahl
Coulis aus roten Früchten oder Nitry-Honig
(à la carte Preis : 4,50 €)
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Bratapfel mit Zimteis
(à la carte Preis : 6,50 €) 
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Himbeer-Schoko-Charlotte mit Mango-Coulis
(à la carte Preis : 6,50 €) 
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Soufflé glacé mit  Orangengeschmack
(à la carte Preis : 6,50 €) 
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Zwei Kugeln « Carte d’Or » Eis
Vanille, Schokolade, Praline, Karamell, Rum-Rosinen, Zimt, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Birne, schwarze Johannisbeere, Kokosnuss
(à la carte Preis : 2 € pro Kugel)
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Zuschlag von 5 Euro für Käse und Dessert - Jede Änderung wird à la carte berechnet

Liste des allergènes

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Käse oder Nachtisch= 35 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Nachtisch = 40 €
Vorspeise + Hauptgericht  + Käse + Nachtisch = 45 €

Auswahl an Vorspeisen

Unsere traditionellen Eier aus Freilandhaltung (2) in Meurettes (Weinsauce)
(à la carte Preis : 14,50 € 3 Eier) mit Tagliatelle serviert
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Die acht Burgunderschnecken nach Cromesquis-Art serviert auf einem Salat mit Walnussöl
(à la carte Preis : 6 Schnecken : 9 € - 8 Schnecken  : 13 € - 12 Schnecken  : 17 €)
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Rotbarbenfilet in Escabeche, kandierte Zitrone
(à la carte Preis : 13 €)
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Entenstopfleber, Feigenchutney, Brioche Toast
(à la carte Preis : 16 €)


Auswahl an Hauptgerichten
(à la carte Preis : 25 €)

Seeteufel-Eintopf mit Gemüse
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Französische Schweinerippchen, gekocht mit lokalem Honig (Nitry) und Gewürzen
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Rinderfilet mit Epoisses (Käse) Sauce
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Geschmortes Kalbsbries im Schmortopf mit Pfifferlingen


Käse & Nachspeisen

Käseplatte aus der Region
(à la carte Preis 7 €)
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Frischkäse mit Geschmack nach Wahl
Coulis aus roten Früchten, Nitry-Honig
(à la carte Preis 4,50 €)
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Crème Brûlée aromatisiert mit Orangen und Sternanis
(à la carte Preis 8,50 €)
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Weicher Schokoladenkuchen, Vanilleeis
(à la carte Preis 8,50 €)

Nougat-Eiscreme
(à la carte Preis 8,50 €)
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Hausgemachte Profiterolen
(à la carte Preis 8,50 €)
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Panna Cotta mit Tee- und weißer Schokoladengeschmack
(à la carte Preis 8,50 €)
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Zuschlag von 5 Euro für Käse und Dessert - Jede Änderung wird à la carte berechnet 

Liste des allergènes

Choix des plats identiques pour tout le groupe
Merci de votre compréhension

Les entrées

Jambon persillé de Bourgogne , condiments, salade
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Duo de Terrine Charcutière et de Légumes
Coulis de Tomate
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Volcan de chèvre sur salade
(Fromage de Chèvre, crème et épices fondu coulé dans une feuille de Brick)
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Feuilleté d’Epoisses sur sa verdure
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Tartare de Truite du Morvan et Chantilly aux fines herbes

Les plats

Joue de Porc mijoté au Miel du Morvan
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Bœuf Bourguignon
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Pavé de Poisson (en fonction de l'arrivage) et son Beurre Blanc
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Cuisse de canard confite dorée sauce Griotte

Les desserts

Charlotte au Chocolat noir senteur Ratafia
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Clafoutis de Fruits de saison
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Cheesecake sur spéculoos et sa marmelade de Cassis

3 € de supplément si vous souhaitez un fromage
Soit : Panaché de fromage de la région « Chaource, Tome de la Jarrie, Epoisses)
Soit :  Fromage blanc aux herbes ou sucre ou coulis de fruits rouge ou Miel

Liste des allergènes