MENU DU TERROIR

Nos traditionnels Œufs en Meurettes

Ou

8 Escargots de Bourgogne

Ou

Bavarois d’asperges à la truite de Tala fumée

Ou

Cheesecake à l’Epoisses et Pommes en gelées

****

Jambon à la chablisienne

Ou

Pavé de Truite de Tala saumonnée élevée à Brassy en Morvan grillée sur peau

Chantilly citronnée

Ou 

Cassolette de pommes de terre et Andouillettes de Troyes mijotés au chablis

gratinée au Chaource et salade

Ou

Coeur de rumsteak sauce moutarde ancienne de Dijon

****

Assiette de fromages de la région

Ou

Crème brulée

Ou

Moelleux au Chocolat et sa glace vanille

 

Ou

 Soupe de rhubarbe et framboise et sa glace coconut

 

            *Tout changement  au menu sera facturé à la carte