Mousse de foie de volaille, gelée au Ratafia, toast de pain d’épices
Salade de lentilles vinaigrette au cidre et huile de noix
Ou
Velouté de Légumes oubliés, chantilly aux Poivres
et crackers aux graines
Ou
Feuilleté de Fromage de chèvre et tomates confites
Tartare de tomates
Ou
Suggestion du Moment
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Mousseline de brochet, à la bisque de crustacée
Risotto moelleux au Parmesan et Flan de légumes
Ou
Pied de Cochon à la Bourguignon, purée maison
Ou
Carbonara de Tagliatelles à l’Epoisses
Possibilité sans lardons ou sans œuf
Ou
Suggestion du Moment
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Assiette de fromages de la région
Ou
Fromage blanc (sucre ou fine-herbes ou coulis de fruits rouges ou miel )
Ou
Crumble de Poire, Pomme et raisins marinés
au Marc de Bourgogne
Ou
Mousse au chocolat , tuiles
Ou
Deux boules de glace
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4 euros de supplément pour le fromage + dessert